Khẩu phần 4 người
Thực hiện: 30 phút
Nguyên liệu:
1 con tôm hùm
100g tôm khô
2 thìa cà phê ớt bột
4 khúc đầu hành lá
1 trái ớt sừng, muối, đường, dầu ăn
Thực hiện:
Tôm hùm rửa sạch, dùng kéo cắt lưng tôm lấy chỉ đen, để ráo nước. Sau đó cho vào chảo dầu nóng chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu
Đầu hành rửa sạch, cắt khúc nhỏ cho vào chảo xào thơm. Tôm khô xay nhuyễn trộn đều với đầu hành, ớt bột, ít đường và muối
Bắc chảo lên bếp với ít dầu, cho tôm khô trộn gia vị vào xào thơm. Sau đó cho tôm đã chiên vào xóc đều cho thấm gia vị khoảng 3 phút trên lửa lớn. Cho thêm ít ớt sừng xắt khoanh tròn vào đảo đều, tắt bếp
Dọn tôm hùm rang muối ra đĩa, trang trí. Dùng nóng, chấm kèm muối ớt xanh.
Mách nhỏ: Khi thưởng thức món tôm này, bạn nên uống kèm cocktail Compolitant rất ngon.
