Khẩu phần 4 người
Thực hiện: 30 phút
Nguyên liệu:
1 con tôm hùm
200g chà bông
200g tôm sú
50g ớt bột
50g hành tím
100g tỏi
Dầu ăn, muối
Thực hiện:
Tôm hùm rửa sạch, dùng kéo cắt lưng tôm lấy chỉ đen, để ráo nước. Sau đó cho vào chảo dầu nóng chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu
Tôm sú lột vỏ, bỏ đầu đuôi rồi cho vào cối giã nát. Sau đó cho vào chảo chấy khô, nêm gia vị vừa ăn. Hành tím và tỏi xay nhuyễn, cho vào chảo phi thơm rồi trộn đều với chấy tôm và ớt bột
Bắc chảo lên bếp với ít dầu, cho tôm hùm đã chiên vào xóc đều với chà bông và hỗn hợp chấy tôm. Để cho thấm gia vị khoảng 3 phút trên lửa vừa, đảo đều, tắt bếp
Dọn tôm hùm rang Malaysia ra đĩa, trải chà bông lên trên. Trang trí, dùng nóng chấm kèm sốt xí muội.
Mách nhỏ: Khi thưởng thức món tôm này, bạn nên uống kèm cocktail Blue Haiwail rất ngon.
