Cá ngừ đút lò xốt rượu vang
Nguyên Liệu
- 200g cá ngừ
- 30g bông cải xanh
50g ớt chuông (xanh, đỏ, vàng), 20g măng tây, 30g rượu vang đỏ, 10g cà chua bi; Muối, tiêu, đường, dầu ô-liu
Thực Hiện
- Cá ngừ rửa sạch, ướp muối tiêu, dầu ô-liu cho thấm
- Ớt chuông rửa sạch, lạng bỏ hạt, cắt hạt lựu. Cà chua bi rửa sạch, cắt hạt lựu
- Bông cải rửa sạch, tách nhỏ vừa ăn. Măng tây rửa sạch, để ráo. Chần sơ bông cải và măng tây
- Cho bông cải, măng tây, cá ngừ đã ướp vào lò nướng chín
- Làm nóng dầu, cho ớt chuông và cà chua bi vào xào sơ, nêm muối tiêu vừa ăn
- Nấu sôi rượu đỏ với ít đường, nêm muối tiêu cho vừa ăn, nấu đến khi rượu hơi khô đặc lại để làm nước xốt là được
- Cho cá, bông cải và măng tây ra đĩa, cho ớt và cà xào bên cạnh, rưới nước xốt rượu vang lên trên, dùng nóng.
Mách Nhỏ
Khi nấu nước xốt rượu vang nên nấu lửa riu nhỏ, tránh để rượu sôi quá sẽ bị đắng, mất vị ngon tự nhiên của nước xốt
Blue lagoon
Thành phần
- 30ml rượu vodka
- 15ml rượu vỏ cam blue curacao
1/2 quả chanh, 1 ít muốI
Pha chế
- Chanh vắt lấy nước
- Lăn đều miệng ly qua muối
- Rót rượu vodka và rượu vỏ cam vào ly, cho nước chanh vào khuấy đều.
Mách Nhỏ
Để có lớp muối dính đều trên vành ly, bạn nên làm ướt miệng ly, úp ngược ly xuống muối cho muối rải đều trên ly.
