Khẩu phần: 2 người ăn
Nguyên liệu:
- 1 xấp bánh bía
- 3 quả trứng muối
- 100g thịt nạc xay
- 150g tôm sú
- 50g hành tây
- 10g đậu que
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu xay
- Dầu ăn
- Ngò trang trí
Thực hiện
- Đậu que tước xơ, cắt khúc ngắn chừng 5cm. Cà rốt gọt vỏ, xắt que, luộc sơ đậu que và cà rốt, vớt để ráo. Hành tây băm nhuyễn
- Tôm bóc nõn vò, băm nhuyễn trộn đều với thịt heo, đường, bột ngọt, tiêu, hành tây băm
- Tách trứng muối, lấy lòng đỏ cho vào chén, tán nhuyễn, quết đều lên mặt bánh bía, cho hỗn hợp tôm thịt cà rốt, đậu que vào, cuộn chặt lại đem chiên vàng, vớt ra để ráo
- Ăn kèm với dưa leo
Mách nhỏ: Trong lòng đỏ trứng muối đã có sẵn vị mặn nên không cần cho thêm muối nữa. Tùy khẩu vị mà có thể ăn kèmvới xốt mayonnaise
