Nhắc tới dừa chắc hẳn phải tìm đến xứ dừa Bến Tre, vùng đất được mệnh danh là thủ phủ của các loại dừa nằm giữa bốn bề sông nước xen lẫn với đồng ruộng. Cuộc sống của người dân Bến Tre vốn gắn bó với cây dừa. Nếu đã từng một lần đặt chân tới miền quê này, hẳn du khách sẽ khó mà quên những con đường rợp bóng dừa, những buổi sáng thức dậy với ly nước dừa làm bạn. Con gái xứ dừa ai cũng có làn da trắng mịn mang, mái tóc đen chắc khỏe cũng bởi có dừa.
Từ nhỏ được tắm nước dừa lớn lên có dầu dừa làm bạn song hành. Bí quyết làm đẹp từ dầu dừa đã có từ lâu trên thế giới, nước bạn Thái Lan cũng nổi tiếng các phương pháp chăm sóc sắc đẹp từ dừa. Cách chế biến dầu dừa cũng không quá cầu kỳ. Dùng cơm dừa nạo sẵn sau đó trộn với nước ấm cho vào máy xay nhuyễn, rây lấy nước cốt. Cho hỗn hợp lên chảo đun lửa thật lớn, khi dầu bắt đầu sôi hạ lửa để vừa xôi lăn tăn, thường những lúc như thế này, lũ trẻ con sẽ ngồi kế bên nhờ má nướng cho củ khoai, củ mì. Dầu dừa lỏng hay đặc sánh tùy vào thời gian thắng. Sau một thời gian đun, nước sẽ bốc hơi, để lại những cục trắng trắng mà dân gian thường gọi là “mẹ bồng con”. Tiếp tục đun sẽ thấy cục trắng ngả sang vàng, khi ấy kết thúc một mẻ dầu dừa.
Dầu dừa để được tới 1-2 năm mà không bị hư, công dụng thì vô số kể. Dầu dừa dùng để nấu ăn, chắc chắn rồi. Món chiên, xào hay kho có chút dầu dừa là thơm nức cả xóm. Nhiều gia đình hiện đại còn dùng dầu dừa cho các món súp, salad… Nhưng tuyệt vời nhất vẫn phải kể đến việc “tu bổ nhan sắc” cho phái đẹp. Hỗn hợp dầu dừa, muối biển, chanh đắp mặt hằng tuần giúp da trắng mịn màng. Trước khi gội đầu, ủ tóc với dầu dừa kích thích tóc mọc nhiều hơn, đen óng và chắc khỏe. Bộ móng và da tay, chân cũng sẽ mịn màng, bóng bẩy hơn nếu thoa dầu dừa thường xuyên…
Quả thực, nét văn hóa ẩm thực độc đáo từ dừa đã được hình thành từ rất lâu mà không cần cầu kỳ, phúc tạp về nguyên liệu, các chế biến. Dầu dừa chính là minh chứng tuyệt vời cho câu nói đơn giản mà tiện dụng mà nhiều người vẫn hay đùa nhau.
Bài Nguyễn Mận ( Ảnh Internet)
