Bánh mì Việt Nam
Người Việt đã biến hóa chiếc bánh mì Baguette của Pháp thành bánh mì kẹp thịt đậm chất văn hóa ẩm thực của đất nước mình. Nét đặc sắc nhất trong chiếc bánh mì thịt ở Việt Nam có lẽ là sự hòa trộn của nhiều lọai nhân khác nhau như: giò chả, thịt quay, nem, chả cá, trứng… kết hợp cùng những nguyên liệu vốn “rất Tây” như pa tê, bơ, thịt nguội…, điểm xuyến vào đó là vị chua ngọt của đồ chua và rau ngò. Bánh mì không chỉ là món ăn quen thuộc của người Việt Nam mà ngày nay nó đã vướt qua khỏi biên giới, trở nên nổi tiếng ở nhiều thành phố khác nhau trên thế giới.
Gyros
Bánh mì Gyros là món ăn nhanh khá nổi tiếng của đất nước vùng Địa Trung Hải - Hi Lạp, với vỏ bánh Pita truyền thống được cách điệu theo hình tròn có phần giống với bánh Tortilla của Mexico nhưng mềm, thơm hơn và không nướng giòn. Ngoài những thành phần cơ bản như hành tây, cà chua, xà lách, khoai tây chiên, dầu giấm, tương ớt, mù tạt vàng… cùng các loại nhân yêu thích như bò, gà, heo, hải sản… bạn còn có thể lựa chọn nhân nấm để giảm chất béo hay ăn chay.
Kebab
Kebab là bánh mì truyền thống nổi tiếng của đất nước Thổ Nhĩ Kỳ. Vì Thổ Nhỹ Kỳ là quốc gia Hồi giáo, mà người theo đạo Hồi kiêng kỵ thịt heo, vì thế thịt gà hặc cừu… luôn là thành phần chính được ướp để làm nhân bánh mì. Rau ăm kèm bánh mì kebab cũng được sử dụng từ nhiều loại khác nhua như: bắp cải trắng và tím, hành tây, cà chua… và đặc biệt là luôn có nhiều loại sốt kèm theo để làm thỏa mãn mọi yêu cầu của thực khách.
Baguette
Chiếc bánh mì Baguette thuôn dài này ngày nay đã vượt qua khỏi lãnh thổ của Pháp và có mặt ở hầu hết các quốc gia trên thế giới. Nhiều người ở các quốc gia khác (trong đó có Việt Nam) thích dùng bánh mì Baguette với những loại thức ăn mặn khác nhưng người Pháp lại thích dùng nó để ăn cùng món súp, mứt trái cây hoặc bơ sữa. Bánh mì Baguette gắn liền với với văn hóa ẩm thực của Pháp đến mức nó có mặt trong hầu hết các bữa ăn, bữa tiệc của người Pháp.
Bagel
Bánh mì vòng Bagel có xuất xứ từ thành phố Montreal, Canada. Nguyên liệu làm bánh mì vòng Bagel thường gồm bột mì, kẹo mạch nha, trứng, mật ong… Tuy nhiên ngày nay, người Canada cũng như nhiều quốc gia khác trên thế giới đã sáng tạo ra vô số cách kết hợp khác nhau để tăng thêm mùi vị cho những chiếc bánh mì này. Có bánh mì vòng bơ sữa tươi nhân trái cây hoặc socola cho những ai thích ngọt, và có bánh mì vòng kẹp thịt bò xông khói, xúc xích cho những bữa trưa nhanh gọn nhưng cũng rất giàu dinh dưỡng.
Montreal
Montreal là loại bánh mỳ kẹp thịt bò hun khói truyền thống của người Do Thái. Kiểu ăn truyền thống của loại bánh mì này chỉ đơn giản với hai miếng bánh mì làm từ lúa mạch đen kịp thịt bò được tẩm ướp vẩn thận và hun khói thơm lừng.
Smorrebrod
Nhắc tới bánh mì Đan Mạch người ta không thể không nói đến Smorrebrod - một loại sandwich truyền thống được làm từ lúa mạch đen ở đất nước Bắc Âu này. “Kết cấu” thông thường của một phần bánh mì Smorrebrod thường có một lớp bơ dày kết hợp thêm cá hồi hun khói, thịt bò nướng, hải sản hoặc trứng luộc, một ít nước sốt với cà chua, dưa leo và rau tươi.
Pumpernickel
Bánh mì Pumpernickel có xuất xứ từ Đức là loại bánh mì “đen toàn tập” - vỏ màu đen và ruột cũng màu đen nốt. Ngày xưa nó là loại bánh mì của người nghèo, tù nhân và thuỷ thủ. Tuy nhiên qua thời gian, bánh mì Pumpernikel đã dần trở thành món quen thuộc trong các bữa ăn của người châu Âu. Đặc biệt, bánh mì Pumpernickel luôn được mang hấp chín chứ không nướng như nhiều loại bánh mì khác trên thế giới.
Yakisoba-pan
Yakisoba-pan được xem là món bánh mì lạ lùng đến từ đất nước mặt trời mọc: bánh mì nhưng nhân không phải thịt heo hay bò mà là mì soba xào! Chiếc Yakisoba-pan tiêu chuẩn đơn giản chỉ là mì soba được kẹp vào giữa chiếc bánh mì mềm, tẩm ướp chút gia vị, rau thơm, dưa muối cùng sốt mayo.
Naan
Có mùi vị khá nhạt nên bánh mì Naan thường được ăn cùng với pho mát, cà ri và đây là loại bánh mì đặc trưng của người Ấn Độ, Pakistan. Bánh mì Naan được làm từ hai nguyên liệu đơn giản là bột mì và men khô, nhưng chính cách làm ra bánh mì đã tạo nên sức hút kì lạ của bánh. Bánh mì Naan được làm hết sức công phu, đầu tiên người ta dùng một cái nồi đem chôn vào đất, bên dưới đã đốt sẵn lửa, sau đó xếp từng miếng bánh mì Naan xung quanh thành nồi để nướng. Nghe có vẻ đơn giản nhưng người nướng bánh phải canh chừng lửa rất khéo nếu không bánh sẽ bị khét hoặc tệ hơn là nửa sống nửa chín.
Tortilla
Dĩ nhiên, bánh mì bắp Tortilla có thành phần chính là bột bắp nhưng không có men. Bột bắp được hoà với nước, thêm vào ít gia vị và đem nướng thành những chiếc bánh Tortilla thơm ngon. Người Mêxicô luôn xem Tortilla là thức ăn chính của mình, vì vậy nó xuất hiện trong tất cả các bữa ăn hàng ngày của họ. Bánh mì Tortilla có thể ăn không hay kết hợp với các loại nhân nhiều mùi vị khác nhau như súp, cà ri, thịt hoặc cá xông khói...
Chacarero
Cũng giống như những phiên bản của bánh mì sandwich khác trên thế giới, Chacarero (xuất xứ từ Chile) gồm hai lát bánh mì kẹp với thịt bò hoặc thịt gà, cà chua, bơ và nước sốt. Tuy nhiên, điểm đặc biệt của Chacarero chính là phần nhân đậu xanh được xay nhuyễn thêm vào đã tạo nên hương vị khá lạ cho loại bánh mì này.
Ảnh Internet
