Một lần đến Hanayuki – Hoa Tuyết, theo lời mời của những người bạn Nhật, tôi đã thật sự ấn tượng bởi thái độ phục vụ chu đáo, niềm nở, cũng như hồ hởi khám phá thực đơn đa dạng. Không chỉ “tung hứng” cùng hương của những món ăn tinh túy Nhật Bản:sushi, sashimi, tempura… qua tay nghề điêu luyện của các sư phụ sushi, tôi còn thích thú cảm nhận sự linh hoạt từ thực đơn nướng được phục vụ tại bàn...
Không những “đẹp” về hương vị, hầu hết những món ăn đều nhỏ nhắn, xinh xắn và được sắp đặt khéo léo, phần nào thể hiện nét đẹp văn hóa ẩm thực tinh tế của người dân xứ sở hoa anh đào. Thật vậy, tôi vẫn thường trầm trồ trước những chiếc thuyền gỗ đầy ăm áp hải sản tươi ngon, đẹp mắt được các sư phụ sushi biểu diễn ngay tại quầy bar một cách điệu nghệ. Thớ củ cải trắng mọng nướng, vài lá tía tôxanh thẫm, cùng bông cúc vàng điểm xuyết trong đó càng khiến cho món ăn trở nên thi vị. Những miếng tempura rau củ, hải sản giòn tan ngay trong miệng, thoảng hương rau củ tươi.Hay những cuộn sushi chắc nịch, thơm béo, thơm lừng đến tận cuốn họng. Thưởng thức món Nhật cũng không thể quên dùng kèm với nước tương, mù tạt và gừng ngâm chua...Vị cay của mù tạt xộc đến mũi như đánh thức các giác quan, kết hợp nhuần nhịu với vị mằn mặn của nước tương, vị cay nồng của gừng lát, làm dậy lên vị tươi ngọt, béo ngậy trong từng sớ thịt tươi sống, tươm tất, khiến tôi vô cùng thích thú.
.jpg)
Kiến trúc gỗ và cách bài trí gần gũi, nhẹ nhàng nhưng mang đậm màu sắc Nhật Bản với những bông hoa tuyết, những khóm trúc thanh thoát của xứ sở anh đào…được chăm chút đến từng chi tiết nhưng không hề rườm rà mang đến cho Hoa Tuyết vẻ thanh tao, sang trọng. Với gam trầm chủ đạo, kết hợp ánh đèn vàng dịu nhẹ, Hoa Tuyết thật sự ấm cúng, sang trọng và nổi bật.
Tôi thường chẳng bao giờ gặp khó khăn khi phải quyết định chọn lựa vị trí dừng chân khi đến đây. Nếu đi một mình, tôi sẽ chọn ngay chỗ ngồi ngay dưới tầng trệt, gần lối ra vào để hòa mình vào không gian rộn tiếng cười và cũng tiện để mắt các sư phụ sushi “phô diễn” kỹ thuật. Những lúc “la cà” cùng bạn bè tôi lại chọn gian phòng Tatami vì vừa yên tĩnh vừa rất thích hợp do được thiết kế đặc biệt theo đúng phong cách Nhật Bản.
Hoa Tuyết, 21C Tôn Đức Thắng, Q.1, TP.HCM, ĐT: (08).3824
