Nai Nướng Lá Chuối Xốt Rượu Vang
.jpg)
Nguyên Liệu:
- 400g phi lê nai
- 100g mè trắng rang vàng, 100g đầu hành, 1 củ hành tây xắt múi cau, 10g tiêu xanh, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa ca phê muối tiêu, 1 thìa súp dầu ăn.
- Ống tre, là chuối để nướng
- Xốt rượu vang: Thắng 3 thìa súp đường caramen, 2 thìa súp rượu vang đỏ, 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa ca phê muối tiêu vào, đun nhỏ lửa, khuấy đều rượu và đường đến khi thấy xốt sệt lại là được.
Thực Hiện:
- Phi lê nai thái miếng nhỏ vừa ăn
- Xay nhuyễn đầu hành, hành tây, tiêu xanh, dầu ăn, ớt hiểm, tỏi băm, đường, muối tiêu
- Cho thịt nai vào ướp với các gia vị trên khoảng 10 phút
- Lá chuối rửa sạch, để héo. Ống tre rửa sạchđể ráo
- Đặt một lớp lá chuối bên trong ống tre, sau đó cho thịt nai vào, cuốn chặt phần lá chuối bên ngoài ống tre, cột chặt, đem nướng chin
- Cho nai nướng ra đĩa, rắc đều mè trắng và ăn kèm với xốt rượu vang.
Mách Nhỏ: Để lá chuối không bị gãy, dễ cuốn, bạn nên luộc qua lá chuối, hoặc phơi héo dưới ánh nắng, hay hơ nhẹ trên lửa nhỏ để lá được mềm khi cuốn.
