Tạp chí Trendwatch được xem như cuốn cẩm nang truyền tải những xu hướng ẩm thực hàng đầu cho khách sạn trên khắp thế giới, được sáng tạo bởi UFS Đông Nam Á cùng những tổ chức nghiên cứu thị trường và các chuyên gia đầu ngành trong lĩnh vực ẩm thực chuyên nghiệp.
Đầu bếp Nguyễn Minh Nguyên và Ông Nobert Ehrbar chia sẻ về 5 xu hướng ẩm thực mới
Đại diện Tập đoàn Golden Gate chia sẻ cảm nhận về tạp chí Trendwatch và vai trò của UFS Việt Nam
Tại buổi hội thảo, UFS Việt Nam đã giới thiệu đến các nhà quản lý, đầu bếp chuyên nghiệp của các khách sạn cao cấp tại Việt Nam thông tin về các nhóm khách chủ đạo & 5 xu hướng mới trong ngành ẩm thực trên thế giới: Thời của ẩm thực "xanh" với sự lên ngôi của rau củ quả thay thế đạm động vậ; Sự gia tăng nhu cầu về thực phẩm sạch và tốt cho sức khỏe; Sáng tạo mới từ những hương vị Á Đông truyền thống; Ẩm thực về đường phố Châu Á lên ngôi; Đi tìm gia vị đang "hot" tại Châu Á.
Hai đầu bếp giải đáp những thắc mắc từ các vị khách mời
Thực khách cảm nhận món ăn ngay tại buổi hội thảo
Cũng ngay tại buổi hội thảo, những vị khách còn có cơ hội thưởng thức tại chỗ 5 xu hướng ẩm thực do USF sáng tạo. Nhiều câu hỏi thú vị đã được đặt ra cho hai đầu bếp Nguyễn Minh Nguyên, bếp trưởng UFS Việt Nam và Ông Nobert Ehrbar - phó chủ tịch hiệp hội đầu bếp Sài Gòn.
UFS kỳ vọng tạp chí Trendwatch không những mang đến cho đội ngũ bếp trưởng & chuyên gia ẩm thực khách sạn những thông tin giá trị trong việc sáng tạo phát triển những món ăn mới hấp dẫn mang đến cho thực khách mà còn là người tiên phong trong việc định hướng xu hướng ẩm thực tại Việt Nam.
