Chuối là một loài cây của vùng nhiệt đới, có tên khoa học là Musa, được con người thuần hóa từ hàng ngàn năm trước công nguyên để có được quả ngọt không hạt. Gắn liền với mọi vùng quê Việt nên hình ảnh cây chuối khắng khít cùng người dân hơn bao giờ hết. Luôn tồn tại trong đời sống văn hóa qua ca dao, tục ngữ đến cả đời sống vật chất. Trong vườn nhà nào cũng có trồng cây chuối và sử dụng triệt để mọi bộ phận của cây chuối từ quả, hoa, thân và lá vào cuộc sống hằng ngày, rõ nét nhất là trong văn hóa ẩm thực.
Các bà, các mẹ dùng hoa chuối, quả chuối làm nguyên liệu để chế biến ra vô vàn món ngon như trộn gỏi, nấu canh hay kho xào đều được. Còn lá chuối thì cùng để gói các loại bánh như bánh chưng, bánh tết, bánh ít…. Thân thì đem về xắt mỏng trộn với cám làm thực ăn nuôi heo rất tốt.
Trong quan niệm của y học cổ truyền chuối có tính hàn, vị ngọt, không độc, có tác dụng giải khát, nhuận phổi, nhuận trường, thông huyết mạch, bổ tinh tủy… Nên thường dùng để chữa các chứng bịnh táo bón, khát nước, say rượu, nóng sốt, viêm gan vàng da và sưng tấy... Quả chuối tươi, dầu chuối, lá chuối, hoa chuối, củ chuối đều có giá trị làm thuốc để chữa nhiều bịnh khác nhau. Còn theo những phương pháp nghiên cứu khoa học hiện đại, các nhà nghiên cứu Anh và Ý đã phát hiện ra rằng ăn 3 quả chuối mỗi ngày sẽ tốt cho sức khỏe và cung cấp đủ kali cho cơ thể, giảm nguy cơ bị cục máu đông trên não cũng như nguy cơ đột quỵ. Bởi trong thành phần của chuối rất giàu vitamin và khoáng chất như Kali, magie, sắt, vitamin B6, B12…rất tốt cho sức khỏe.Chẳng hạn như hàm lượng sắt khá cao có trong chuối sẽ có tác dụng kích thích sản sinh Hemoglobin trong máu, giúp làm giảm huyết áp đối với những ai bị chứng cao huyết áp. Còn Kali sẽ giúp tăng sức mạnh cho não, giúp ta tăng cường trí nhớ, hỗ trợ trong học tập và làm việc hiểu quả hơn, tỉnh táo. Đồng thời chuối còn có rất nhiều Vitamin B sẽ hỗ trợ thần kinh, làm dịu hệ thần kinh.
Tuy nhiên bạn không nên lạm dụng chuối quá nhiều, đặc biệt là ăn chuối quá chín. Bởi bạn sẽ có nguy cơ bị đau đầu, gây buồn ngủ, mạch đập chậm và tổn hại hệ thần kinh do việc dư thừa các chất như tyramine, phenyethyamine, axit amin, magie, kali và vitamin B6 trong cơ thể. Vì thế bạn nên chú ý ăn uống một cách hợp lý, có khoa học, chỉ nên ăn chuối vừa chín và đúng liều lượng mỗi ngày mới tốt cho sức khỏe.
Ảnh Internet
