Sò huyết xào tỏi với lớp tỏi bọc ở ngoài giòn và thấm gia vị, kết hợp với thịt sò ngọt ngon sẽ là món nhâm nhi thích hợp cho cho ông xã đấy!
Khi mua sò huyết về, nên ngâm nước khoảng nửa ngày, có thể thêm ít ớt đập giập hoặc ngâm nước gạo để sò nhả bớt nhớt bẩn.
Sau đó chà thật kĩ từng con cho vỏ sò sạch hẳn bùn đất, sau đó vớt sò ra rổ để cho thật ráo.
Tỏi đập giập trước để tỏi thơm và dễ bóc vỏ, sau đó mới băm nhỏ.
Bắc chảo thật nóng, cho tỏi vào phi, khi tỏi bắt đầu có mùi thơm thì cho sò vào, nêm thêm ớt, muối, đường, để lửa lớn, đảo qua cho tất cả sò nóng đều, nêm nước sò cho vừa ăn, tắt bếp.
Sò huyết bạn chỉ cần xào cho chín tới, xào kĩ quá sò sẽ bị teo tóp, dai và mất ngọt.
Quan tâm chúng tôi trên Facebook và Twitter
