Ai đã thử qua các món hến ở Huế sẽ mãi không quên hương vị đặc biệt của con hến, mùi thơm cay nồng của hỗn hợp gia vị tiêu, ớt, chanh và rau răm. Món hến ăn kèm bánh tráng mè đen dòn rộm (bánh đa) lại càng thêm hấp dẫn.
- Đãi sạch hến, vắt nhẹ cho ráo.
- Đun dầu sôi trên lửa lớn, phi hành thơm vàng, cho hến vào xào nhanh tay trong 5 phút.
- Cho hành lá, mắm, đường và tiêu vừa ăn.
- Vắt chanh, rau răm và ớt vào hến đảo đều. Rắc đậu phộng và hành phi lên trên.
- Dọn ăn nóng cùng bánh tráng.
Quan tâm chúng tôi trên Facebook và Twitter
