Tan chảy với bánh sô-cô-la lava cho ngày quốc tế phụ nữ
Bánh sô-cô-la lava (Chocolate lava cake) là tên gọi của 1 loại bánh rất phổ biến ở phương Tây. Đặc điểm của loại bánh này là bánh được nướng trong những chiếc ramekin (khuôn nhỏ để nướng bánh), chỉ nướng chín một nửa, và khi bánh chín ra lò, úp ngược chiếc bánh ra đĩa, cắt một miếng sẽ thấy phần sô-cô-la lỏng bên trong chảy ra, trông vô cùng hấp dẫn và mời gọi. Bánh này nên ăn khi còn ấm thì cực kì ngon.
- 140g bơ nhạt
- 110g sô-cô-la đen
- 1/2 cup bột làm bánh
- 1 cup đường icing
- 3 quả trứng
- 3 lòng đỏ
- 1 tsp vanilla extract
- 2 tbs rượu Kahlua (hoặc 1 loại rượu cà phê)
Bật lò ở 4250F (2200C).
Dùng bơ bôi trơn những cốc ramekin (6-8 cái).
Cho bơ và sô-cô-la vào chung 1 bát, làm tan chảy, quấy đều.
Cho bột mì và đường icing vào hỗn hợp sô-cô-la, quấy đều.
Tiếp tục cho trứng và lòng đỏ trứng vào, dùng phới quấy đều.
Cuối cùng cho vanilla extract và rượu Kahlua vào, quấy cho hỗn hợp nhuyễn đều. Chia đều ra các cốc ramekin.
Nướng bánh ở 220 trong 8-10 phút. Lấy bánh ra lò, úp ngược ramekin để đổ bánh ra đĩa. Ăn bánh khi còn ấm.


Nguồn từ trang: Kokotaru












