Món này ai đã từng ăn thì biết rồi, còn ai chưa từng ăn thì cũng nên thử 1 lần. Đây là món khoái khẩu của mình và tất cả các bạn từ thời còn là sinh viên. Vị dẻo dẻo, ngậy ngậy của nếp cẩm hòa lẫn vị chua ngọt của sữa chua... thật là tuyệt!
Sữa chua:
Nếp cẩm:
Nếp cẩm vo sạch, ngâm với 500ml nước qua đêm.
Sau khi ngâm nước sẽ có màu tím đen, bỏ tất cả vào nồi áp suất.
Thêm 550ml nước, bắc lên bếp, để lửa mức cao và đun sôi.
Khi nước sôi thì đậy nắp sang chế độ áp suất, hạ lửa về mức vừa.
Tính thời gian từ khi đậy nồi áp suất, sau khoảng 18-20 phút thì tắt bếp, để 10 phút rồi xả hơi và mở nồi.
Lúc này nước vừa cạn sánh lại, hạt gạo nứt mềm.
Cho 1 cup đường vào, bật bếp chế độ vừa, quậy thật đều trong khoảng 3-5 phút cho ngấm đường.
Trút ra tô lớn, đợi nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần với sữa chua.
Múc nếp cẩm vào cốc sữa chua, trộn đều và thưởng thức vị béo ngậy bùi bùi lẫn vị chua chua man mát.
Nguồn từ trang: bepnhoxinh