Muffin va-ni và nho khô

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

15 phút

Chế biến:

30 phút

Bài dự thi "Sharp Nấu Là Ngon"

Muffin va-ni & nho khô

Những chiếc bánh muffin hấp dẫn sẽ là lựa chọn hoàn hảo nếu bạn muốn gửi lời yêu thương ngọt ngào đến những người thân yêu. Chiếc bánh nhỏ xinh thơm lừng mùi vani, và thoáng hương nho khô quyến rũ.

Nguyên liệu:

150g bột mỳ thường (bột mỳ đa dụng)
1.5 tsp bột nở, ¼ tsp muối
1 quả trứng đánh tan
110ml sữa tươi không đường
75 gram đường
100gram nho khô
6 tbs dầu ăn, ¾ tsp vanilla

Các bước thực hiện:

Trứng sữa nếu đang để tủ lạnh thì bỏ ra ngoài, để một lúc cho hết lạnh. Chuẩn bị khuôn, lót giấy vào khuôn.

Đặt khay nướng ở rãnh giữa của lò vi sóng Sharp, bật lò ở chế độ lửa cả trên và dưới, vặn nhiệt độ 180⁰C.

Nho khô rửa cho bớt lớp đường bao ngoài. Để cho ráo nước.

Chuẩn bị hỗn hợp khô: Rây bột mỳ, bột nở, đường, muối vào âu trộn, trộn đều.

Chuẩn bị hỗn hợp ướt: Trong một âu khác trộn trứng, sữa tươi, dầu ăn và vanilla.

Dùng 1-2 teaspoons bột mỳ khô rắc lên nho khô, xóc cho bột bám đều quanh hạt nho.

Trộn nho khô với hỗn hợp khô. Tiếp theo đổ hỗn hợp ướt vào. Trộn bột nhẹ nhàng nhưng nhanh và dứt khoát. Ngay khi hai hỗn hợp hòa lẫn với nhau và không thấy bột khô trong âu trộn nữa thì dừng lại (không trộn đến khi bột mượt, mịn). Quá trình trộn này kéo dài tầm 10-15s.

Chia bột vào các khuôn. Đổ đầy tối đa 2/3 khuôn.

Nướng bánh ở nhiệt độ 180⁰C trong 20 phút bằng lò vi sóng Sharp. Thử bánh chín bằng cách cắm một que tăm vào giữa bánh, nếu rút lên thấy que sạch khô là bánh chín. Bánh chín bỏ ra rack cho nguội.