Chocolate Cheesecake mát lạnh

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

15 phút

Chế biến:

30 phút

Nếu không có nhiều thời gian chuẩn bị cho quà tặng ngày Valentine thì công thức Chocolate cheesecake dưới đây là một gợi ý hoàn hảo.

Nguyên liệu:

Đế bánh

150g bánh quy
75g bơ nhạt
1 tablespoon bột cacao

Lớp cheese

150g chocolate đen
200g creamcheese (kem phô mai)
90g đường
1 tablespoon bột cacao
120ml whipping cream

Các bước thực hiện:

Nghiền bánh quy bằng cán hoặc máy xay sinh tố. Sau đó, trộn cùng 75g bơ (đã đun chảy) và 1 tablespoon bột ca cao. Dàn vụn bánh vào đáy khuôn rồi để vào ngăn đá tủ lạnh.

Đun cách thủy sô-cô-la đen, để nguội.

Pha 1 tablespoon bột cacao cùng một chút nước nóng.

Đánh nhuyễn kem phô mai khoảng 2 - 3 phút rồi cho thêm đường vào đánh tiếp cho hỗn hợp quện đều. Thêm nước cacao và sô-cô-la đã nguội vào hỗn hợp, dùng spatula trộn đều từ dưới lên trên.

Đánh bông kem tươi, trộn vào cùng hỗn hợp cheese cho đến khi mịn, mượt. Đổ hỗn hợp sô-cô-la - phô mai vào khuôn. Để ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng trước khi dùng.

Nguồn bài viết từ trang Kitchen-Art