Cà na là một món dân dã, kết hợp vị chua ngọt cùng vị cay cay khi ăn kèm muối ớt, ngon tuyệt đấy các bạn.
Cà na mua về dùng dao rạch dọc, khoảng 4-5 đường từ phần chóp đến phần cuối.
Pha nước muối ,thử có vị mặn thì cho cà na vào, dùng vật nặng đè lên ngâm qua đêm cho hết chát.
Qua đêm vớt cà na ra, vắt bóp nhiều lần, xả lại với nước lạnh.
Luộc cà na khoảng 10-15 phút sau khi nước sôi, thử bằng cách dùng tay bóp thấy thịt tróc ra là được.
Đổ ra rổ xả nước lạnh, để ráo nước.
Nấu tan 1,5 lít nước và 2kg đường, 1/2 muỗng cà phê muối.
Khi đường tan, tắt bếp cho cà na vào ngay khi lúc nước đường còn nóng.
Sau khi nguội cho cà na vào keo, sau khoảng 1 ngày là cà na thấm đường.
Đến khi ngọt như ý muốn , cho vào tủ lạnh bảo quản.
Trụng cho cà na chín thì bảo quản mới được lâu, thời gian chuẩn bị là 1 ngày.
Quan tâm chúng tôi trên Facebook và Twitter
