Công thứcThư việnĐầu bếp
Bánh muffin Giáng sinh
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
60 phút
Chế biến:
30 phút
Món bánh này sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để gửi gắm lời yêu thương đến những thiên thần bé nhỏ của bạn.
Nguyên liệu:
- 1 quả trứng gà
- 100ml sữa tươi
- 200g bột mì
- 1 thìa cà phê bột nổi
- 125g đường cát
- 50g đường bột
- 50g nho khô (hoặc các loại mứt quả khô)
- 50g hạt dẻ (hoặc các loại hạt)
- 60g bơ đun chảy
- 2 thìa cà phê rượu rum
- 1 ít bột quế
Kem phủ:
- 150g bơ lạt
- 50ml sữa đặc
Các bước thực hiện:
Ngâm nho trong rượu 1 tiếng trước khi làm.
Trộn đều bột mì, bột nổi, đường, hạt dẻ giã giập, bột quế trong thố. Khuấy đều trứng, sữa tươi, bơ đun chảy. Rót từ từ hỗn hợp này vào thố bột, dùng nĩa trộn nhanh tay khoảng 5 phút.
Bật lò nướng ở nhiệt độ 2000C. Dùng 1 khuôn nhôm, có thoa ít bơ hoặc lót chén giấy vào khuôn, múc hỗn hợp bánh vào từng khuôn, (khoảng 3/4 khuôn là vừa), cho vào lò nướng khoảng 15 phút.
Thử bánh bằng cách xăm một cây tăm vào bánh, nếu tăm rút ra không còn dính bột là bánh chín.
Làm kem phủ:
Bơ lạt để ở nhiệt độ phòng cho mềm, dùng máy đánh trứng đánh nổi phần bơ lạt này trong 5 phút rồi cho sữa đặc vào đánh tiếp đến hết sữa.
Trang trí:
Dùng dao trét kem lên bánh hoặc dùng bao bắt bông kem với đuôi sao đi kem theo hình trôn ốc trên mặt bánh.
Dùng các viên kẹo sô cô la nhiều màu đặt lên mặt kem, rắc ít vỏ chanh xắt sợi lên mặt.
Mách nhỏ:
Muffin vị quế là một loại bánh phổ biến ở phương Tây dịp Giáng Sinh. Khi làm để ăn ngày thường có thể trộn các loại nhân tùy thích như chuối, dâu.
16/12/2011 16:50
Bình luận (0)
