Bánh ít là loại bánh rất thân thuộc, gần gũi trong đời sống ẩm thực Việt. Làm bánh ít không khó, bạn hẳn có thể tự hình dung cách làm khi thưởng thức. Nhưng có công thức, việc làm bánh sẽ dễ dàng hơn.
Vỏ bánh
Nhân bánh
Vỏ bánh
Đường thẻ cho vào nồi nước nấu tan, để ấm khoảng 30%, chế vào bột nếp nhồi đến khi bột dẻo mịn, dễ nắn
Nhân bánh
Đậu xanh ngâm mềm, nấu chín, cho đường và muối vào trộn đều tán nhuyễn
Làm bánh
Lấy một phần bột lớn hơn viên nhân một chút, ấn dẹp, bọc kín phần nhân lại vo tròn
Lá chuối cắt thành miếng kích thước khoảng 20x30cm, hấp sơ
Dùng 2 miếng lá, cuộn lại thành hình phễu, cho viên bột vào gói kín lại
Đem hấp khoảng 30-45 phút là bánh chín, để nguội dùng mới ngon.
Nên để bánh nguội hẳn thì dùng sẽ ngon và dễ bóc vỏ hơn, chỉ để nguội, không nên cho bánh vào tủ lạnh vì làm thế bột nếp sẽ bị sống lại, bánh cứng không ngon.
Các bước thực hiện:
Quan tâm chúng tôi trên Facebook và Twitter
