Món sườn nướng thơm phức ngon tuyệt này có một sức hấp dẫn mà khó ai có thể chối từ.
Sườn non rửa sạch, để ráo nước, chặt miếng dài khoảng 10-15 cm.
Hành tím băm nhuyễn. Đầu hành đập giập, băm nhỏ.
Rau răm nhặt bỏ cuống, rửa sạch, vẩy ráo.
Trộn đều hành tím, đầu hành, 1/2 ớt băm, muối, bột ngọt, đường, nước mắm, dầu ăn với nhau.
Cho sườn vào hỗn hợp vừa trộn, để thấm khoảng 25 phút sau đó cho sườn vào lò vi sóng nướng trong khoảng 15 phút.
Cho muối hột, ớt xay vào chảo rang khô, đảo đều tay.
Sườn chín lấy ra đĩa, ăn kèm với muối ớt, chanh và rau răm.