Theo cách chế biến Theo nguyên liệu Theo đối tượng Theo bữa Theo mùa Theo khu vực
Khoai tây rắc phô mai bỏ lò

Thỉnh thoảng vừa nhâm nhi một ít khoai tây giòn rụm lại vừa tán gẫu hẳn sẽ không làm bạn nhàm chán đâu nhé.

Mức độ Dễ
Chuẩn bị 10 Phút
Thực hiện 15 Phút
Nguyên liệu: 
  • 1kg khoai tây
  • 120g (4 oz) phô mai Gruyere (mài nhỏ khoảng 1 cup)
  • 60g (2 oz) phô mai Parmesan
  • 3 muỗng súp kem tươi (heavy cream)
  • Xốt kem: (1 cup) 2 muỗng súp bơ, 2 muỗng súp bột all purpose flour (bột mì đa dụng), 1 cup sữa tươi; muối, tiêu
Các bước thực hiện: 
1

Làm xốt kem:

Bắt nồi cho bơ vào lên bếp. Để lửa vừa, bơ tan, cho bột vào trộn đều bột với bơ cho đến khi 2 loại tan vào nhau, hỗn hợp trở nên mịn. Khoảng 1 phút.

Nhấc nồi ra khỏi bếp, cho sữa từ từ vào. Trộn đều. Cho nồi trở lại bếp. Thỉnh thoảng trộn đều cho bột không bị đóng cục. Để cho hỗn hợp sôi, hơi đặc quánh lại, khoảng 1~2 phút. Nêm vào tiêu và muối vừa ăn.

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 400°F (200℃).

2

Chuẩn bị khoai tây:

Khoai tây: gọt vỏ, cắt khoanh dày khoảng 1 cm. Cho vào nồi nước sâm sấp, và một tí muối. Nồi sôi, để thêm khoảng 3 phút, luộc cho khoai vừa chín. Đổ khoai ra rỗ cho ráo nước.

Xếp đều 1/2 khoai lên một khay thủy tinh (loại dùng để nướng), bên trên rắc một tí xíu tiêu, muối, 1/3 cup phô mai Guyrere, 1/3 lượng phô mai Pamersan, và 1/2 cup xốt kem.

Sau đó xếp hết khoai còn lại lên trên. Cho kem tươi vào. Cuối cùng rắc một tí xíu tiêu, muối, phần phô mai Guyrere, phô mai Pamersan, và xốt kem còn lại lên trên. (*Có thể chuẩn bị các bước trên trước 1 ngày, khi nào ăn mới bỏ lò nướng)

Bỏ vào lò nướng đã làm nóng ở nhiệt độ quy định. Nướng khoảng 25 phút, hoặc cho đến khi khoai xém vàng.

***Có khi cũng có thể cho vào cả hành tây. Lúc này, hành tây cũng luộc sơ với khoai tây, rồi xếp vào khay lẫn với khoai tây.

 

Nguồn bài từ Gocbep.com

Chủ đề liên quan

Đùi gà nhồi thịt chiên giòn xốt xí muội
Sự đậm hương, đậm vị của món này rất phù hợp để...
Sữa tươi chiên cho bạn hảo ngọt
Với những nguyên liệu đơn giản, cách chế biến...
Mực xốt thơm
Chỉ với nguyên liệu mực và thơm là có ngay sự kết...
Bánh ích
Bánh ích là loại bánh truyền thống của người Việt...
Hủ tiếu chay
Món chay ngon nhất cho ngày mới được chọn là món...
Lẩu gà vườn lá giang
Hương sắc của những món ngon đồng nội luôn để lại...

Đăng nhập