Cá bớp nướng xốt ớt xanh

Cá bớp nướng xốt ớt xanh
Mức độ: 
Dễ
Chuẩn bị: 
10 phút
Chế biến: 
15 phút

Xốt ướp cá có ớt xanh, nước chanh và lá chanh, là những gia vị cơ bản át đi mùi tanh vốn hơi nặng của cá bớp, làm cá thơm hơn. Món cá nướng vừa ra lò đã nghe mùi béo ngậy, thơm lừng, thử gắp một miếng chỉ có thể nói rằng: ngon!

Nguyên liệu: 
  • 500g phi-lê cá bớp
  • 2 thìa súp sữa tươi
  • 20g lá chanh
  • 2 trái chanh tươi
  • 10g ớt xiêm xanh
  • 1 thìa súp dầu ăn, 20g muối
  • Húng lủi, cà chua trang trí
Các bước thực hiện: 

Phi lê cá bớp, đánh vảy, cạo sạch, khứa xéo trên hai bề mặt.

Lá chanh rửa sạch, xắt sợi nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt. Ớt xiêm xanh rửa sạch, bỏ cuống. Tất cả xay nhuyễn cùng sữa tươi và muối đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt.

Trút hỗn hợp này ra chén, phân nửa cho dầu ăn vào, hòa thật đều, phết lên bề mặt cá ở cả hai bên, để thấm 20 phút. Phần còn lại dùng làm nước chấm.

Chuẩn bị sẵn lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Gói kín cá trong giấy bạc, cho vào lò nướng khoảng 20 phút là cá thơm và chín. Lấy cá ra đĩa, trang trí với ít rau húng lủi, vài lát chanh và chấm kèm hỗn hợp xốt ướp cá.

Mách nhỏ: 

Cá tươi là cá sờ vô thấy chắc, thớ cá có màu trong, au au đỏ.

 

Viết bình luận

Bạn cần đăng nhập hay đăng ký để viết bình luận

Đăng nhập