Theo cách chế biến Theo nguyên liệu Theo đối tượng Theo bữa Theo mùa Theo khu vực
Cá om riềng mẻ

Món cá om riềng mẻ rất dễ ăn, đặc biệt trong những ngày mưa bởi hương thơm của riềng mẻ ngấm vào thịt cá chắc, ngọt khiến bạn ăn cơm thấy ngon miệng hơn rất nhiều đấy!

Mức độ Trung bình
Chuẩn bị 20 Phút
Thực hiện 30 Phút
Nguyên liệu: 
  • 1 con cá quả khoảng 500g-600g
  • 1 củ riềng
  • 1 bát con mẻ
  • ½ củ nghệ
  • Hành khô, tỏi
  • Một nắm rau răm, nhặt lấy phần ngọn và lá non, rửa sạch
  • Gia vị: nước mắm hoặc mắm tôm, muối, mì chính, tiêu
Các bước thực hiện: 
1 Riềng gọt vỏ, giã nhỏ, nghệ rửa sạch giã nhỏ vắt lấy nước. Cho riềng, mẻ, mắm tôm, nghệ, 1 chút nước lọc vào bát to, dùng tay bóp nhuyễn cho qua rây lọc lấy nước. Cá làm sạch, cắt khúc 3cm - 4cm, ướp với chút muối, nước mắm. Hành khô băm nhỏ, tỏi băm nhỏ.
2 Làm nóng dầu ăn trên chảo rồi cho cá rán vàng thật nhanh và vớt ra, để riêng. Trong nồi bạn sẽ dùng để kho cá, cho hành tỏi vào phi thơm.
3 Cho nước nghệ, riềng, mẻ, mắm tôm và chút nước lọc vào đun sôi rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Khi nước sôi thả cá vào om nhỏ lửa khoảng 20 phút.

4 Nêm mì chính, rắc rau răm rồi tắt bếp. Khi ăn bát gắp cá ra đĩa sâu lòng, rưới nước om cá lên trên, rắc tiêu, ăn nóng.   Nguồn từ trang: afamily

Chủ đề liên quan

Sữa tươi chiên cho bạn hảo ngọt
Với những nguyên liệu đơn giản, cách chế biến...
Mực xốt thơm
Chỉ với nguyên liệu mực và thơm là có ngay sự kết...
Bánh ích
Bánh ích là loại bánh truyền thống của người Việt...
Hủ tiếu chay
Món chay ngon nhất cho ngày mới được chọn là món...
Lẩu gà vườn lá giang
Hương sắc của những món ngon đồng nội luôn để lại...
Bò que chiên sả
Tiết trời mát mẻ, nhâm nhi vài miếng bò que chiên...

Đăng nhập