Cá lóc kho chuối xanh

Cá lóc kho chuối xanh
Mức độ: 
Khó
Chuẩn bị: 
30 phút
Chế biến: 
60 phút

Cá lóc khi được kết hợp kho cùng chuối xanh sẽ rất ngon và đưa cơm lắm đấy các bạn.

Nguyên liệu: 
  • 500g cá lóc
  • 200g chuối xanh
  • 20g hành lá
  • 1 quả ớt sừng, 1 thìa cà phê hành băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê ớt bột, ¼ thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê nước thắng đường, 1 thìa súp dầu ăn
  • Nước mắm
Các bước thực hiện: 

Cá lóc đánh vảy, moi bỏ ruột, xắt bỏ mang, xát muối, xả sạch, xắt khúc miếng vừa ăn.

Ướp với hạt nêm, bột ngọt, đường, bột nghệ, nước mắm, tiêu xay, ớt bột, nước thắng đường để thấm gia vị khoảng 10 phút.

Chuối xanh bóc vỏ, ngâm qua nước muối pha loãng, xắt thanh dài khoảng 4cm vừa ăn.

Hành lá xắt khúc vừa ăn. Ớt sừng xắt lát.

Làm nóng dầu ăn, phi vàng hành băm, cho chuối vào đảo nhanh tay trên lửa lớn khoảng 2 phút, tắt bếp.

Xếp cá lóc, chuối xào sơ, hành lá, ớt vào nồi kho nhỏ lửa đến chín.

Gắp cá lóc ra đĩa, ăn nóng với cơm.

Mách nhỏ: 

Chuối xanh sau khi bóc vỏ phải ngâm qua nước muối pha loãng để làm hết mủ, không bị chát. Khi ướp cá có thể thêm chút bột nghệ để cá lóc kho có màu đẹp.

Bình luận

minhdn92
minhdn92
mình sẽ làm thử món này
x.vina
x.vina
Trời ơi ngon quá huhu

Viết bình luận

Bạn cần đăng nhập hay đăng ký để viết bình luận

Đăng nhập