Theo cách chế biến Theo nguyên liệu Theo đối tượng Theo bữa Theo mùa Theo khu vực
Đơn giản hơn với mực tươi luộc

Các món mực xào có hương vị đậm đà. Nhưng món mực tươi luộc cũng thơm ngon, đậm đà không kém phần đâu nhé.

Mức độ Dễ
Chuẩn bị 15 Phút
Thực hiện 10 Phút
Nguyên liệu: 
  • Mực tươi: 500g
  • Chuối xanh: 50g
  • Lá hẹ: 20g
  • Mắm tôm: 50g, muối: 10g
  • Tỏi khô: 10g, đường: 10g
  • Khế chua: 50g
  • Rau xà lách: 200g
  • Rau mùi, rau húng, chanh, ớt
Các bước thực hiện: 
1

Tỏi bóc vỏ, giã nhỏ.

Khế cắt bỏ cạnh, bổ dọc theo múi, bỏ hạt, thái lát ngang mỏng.

Chuối xanh tước bỏ vỏ, thái ngang, ngâm nước muối cho hết nhựa chát, rửa kỹ, vớt ra để ráo.

Lá hẹ, rau húng, rau mùi, xà lách nhặt rửa sạch, vẩy ráo nước.Tất cả các thứ trên đem bày vào đĩa.

Vắt chanh (1 quả) vào mắm tôm, cho tỏi, đường, ớt vào đánh cho mắm nổi nhiều bọt và dậy mùi thơm, dùng làm nước chấm.

2

Mực tươi bóc bỏ mang, rút bỏ mai và ruột, rửa thật sạch. Đun nước sôi, cho muối rồi bỏ mực vào luộc chín (lấy tăm xiên vào mực thấy mềm là được).

Vớt mực ra, tãi mỏng cho bốc hơi nhanh, thái miếng vừa ăn, bày vào đĩa.

Khi ăn chấm mực với mắm tôm đã pha chế và ăn kèm với các loại rau quả làm như nói trên.

Mách nhỏ: 
Có thể ăn mực kèm với bún càng ngon. Không có xà lách thì dùng rau diếp hoặc rau muống chẻ ăn kèm.   Nguồn giadinh.net.vn  

Chủ đề liên quan

Tôm sú đốt rượu kèm rau củ
Chia sẻ của bếp trưởng Hervé Rodriguez về cách...
Banana Cupcakes with Vanilla Pastry Cream
Còn gì thích bằng được lướt trên ngọn sóng hay...
Bún mọc
Từ lâu món bún mọc đã trở nên quen thuộc với mọi...
Miến lươn trộn
Miến lươn trộn Hà Nội, không đậm vị cay, béo,...
Cơm Risotto
Risotto, cơm ngon từ nước Ý! Chính món này đã làm...
Bò cuộn nấm kim châm
Thịt bò kết hợp với nấm kim châm cuộn lại ăn kèm...

Đăng nhập