Bánh lá

Bánh lá
Mức độ: 
Trung bình
Chuẩn bị: 
25 phút
Chế biến: 
35 phút

Các món ăn được gói từ lá chuối đa số đều là những món ăn ngon. Thơm và ngọt của lá chuối hòa quyện với mùi vị của món ăn mang một phong cách rất Việt Nam.

Nguyên liệu: 
  • 100g bột gạo tẻ
  • 300g tôm
  • 50g giò lụa
  • 200g mỡ
  • 150g hành lá
  • 100g hành khô
  • 10g ớt
  • 1 quả chanh
  • 300ml nước
  • Nước mắm
  • Tiêu xay
  • Muối
  • Dầu ăn
  • Đường
  • Hạt nêm
  • Lá chuối
  • Giò lụa ăn kèm
Các bước thực hiện: 

Hòa bột gạo với nước, cho lên bếp đun nhỏ lửa, quấy đều tay đến khi bột gần chín. Lấy bột xuống, cho ít dầu ăn vào khuấy đều, lấy khăn ẩm ủ bột.

Tôm bóc nõn vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Mỡ luộc chín, xắt hạt lựu nhỏ.

Hành lá thái nhỏ. Hành khô băm nhỏ. Lá chuối rửa sạch, luộc cho hết nhựa, lau khô, cắt miếng dài 14x20cm.

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, phi thơm 1/2 hành khô, trút tôm vào đảo đều, nêm nếm nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu vừa ăn, trút vào chén.

Cho tiếp hành khô vào phi thơm, cho mỡ vào xào, nêm gia vị cho vừa ăn.

Phết bột lên chuối, dàn mỏng, lần lượt cho tôm, mỡ phần, hành lá vào chính giữa bánh, gập lá chuối và dùng dây cột chặt lại.

Cho bánh vào xửng hấp nồi cơm điện, hấp cách thủy 10 phút cho bánh chín.

Ăn kèm nước mắm chua ngọt và giò lụa chiên.

Tags: 

Bình luận

violet
violet
ồ h e mới bít đây tên bánh lá
violet
violet
ồ h e mới bít đây tên bánh lá
violet
violet
ồ h e mới bít đây tên bánh lá
Girl9x
Girl9x
hehe mình rất thích các loại bánh được gói bằng lá chuối, thơm ngon lắm!
Mapdit
Mapdit
thế thì bạn giống mình rồi, mình thích ăn các loại bánh của Huế lắm..
timatkien
timatkien
Sáng mấy cô hàng gánh hay bán thập cẩm luôn, 10k 1 hộp đầy đủ từ bánh bột lọt, bánh lá, bánh ướt cuốn tép, bánh bèo ^^! ăn với chả ~ vừa rẻ lại vừa ngon, no nê tới trưa luôn
huyentram
huyentram
Mình cứ tưởng đây là bánh nậm chớ :D
Huyenduyen
Huyenduyen
chỗ mình bánh này gọi là bánh nậm áh. Lúc trước mình từng làm oỳ nhưn yo sg chẳng tìm đâu ra bột này hết. bạn biết bột gạo tẻ này mua ở đâu ko
Triệu Hằng
Triệu Hằng
bánh nậm ngon ngon! :) cuối tuần làm ngay! :) cám ơn ạ! :)

Viết bình luận

Bạn cần đăng nhập hay đăng ký để viết bình luận

Đăng nhập