Làm pasta tươi phong cách master chef tại nhà

Thảo luận trong 'THẾ GIỚI BÁNH' bắt đầu bởi Tien_Huyen, 17/4/17.

  1. Tien_Huyen

    Tien_Huyen New Member

    Nếu bạn từng mê mẩn chương trình truyền hình thực tế master chef bất kể của nước nào thì hẳn bạn sẽ không xa lạ với chuyện làm pasta tươi đúng không? Mỳ ý hay pasta tươi có nhiều kiểu dáng khác nhau nhưng chúng đều chung một cách làm. Hôm nay chúng ta sẽ cùng vào bếp làm pasta tươi nhé, nguyên liệu chính để làm món mỳ Ý ngon tuyệt.
    cách làm mỳ pasta tươi 13.jpg

    Nguyên liệu chủ yếu chuẩn bị để làm pasta tươi:

    - 260 gam bột mỳ

    - 3 quả trứng gà

    - 30 ml dầu ô liu

    Đây là nguyên liệu để làm pasta tươi truyền thống đơn giản nhất. Tuy nhiên bạn có thể biến tấu thêm bằng cách chuẩn bị thảo mộc, nước ép cà rốt, nước ép củ dền, nước lá rau nếp (lá dứa)/rau ngót… để có thể làm ra nhiều hương vị pasta khác nhau theo sở thích nhé.

    Các bước làm pasta tươi tại nhà dành cho bạn:

    Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nhào bột.

    Đầu tiên bạn cần cho bột ra một mặt phẳng đủ lớn để có thể nhào bột (có thể là thớt gỗ lớn, bàn bếp lau sạch…), tạo một khoảng trống ở giữa như miệng núi lửa rồi cho đập trứng vào trong giữa.
    cách làm mỳ pasta tươi.jpg

    Sau khi đập trứng, tuy theo sở thích mà lúc này bạn có thể cho thêm một số hương liệu và màu sắc cho món mỳ của mình. Chẳng hạn nếu bạn muốn món mỳ của mình có thêm màu sắc thì có thể trộn thêm 50ml nước ép củ dền (màu đỏ), nước ép cà rốt (màu cam)… Bạn cũng có thể làm mỳ đen bằng cách thêm 8g Squid Ink (mực của con mực ống đã được tinh chế và tách lọc)
    cách làm mỳ pasta tươi 1.jpg

    Nếu bạn thích hương vị của thảo mộc bạn thêm 30g húng quế băm nhỏ hoặc một loại rau bạn thích vào là được.

    Bước 2: nhào bột

    Dùng dĩa đánh trứng nhẹ nhà trong hố đã tạo, sau đó dùng dĩa nhẹ nhà gạt bột xung quang xuống đánh cùng với trứng. Khi hỗn hợp đã sệt lại thì bạn dùng tay trộn phần bột mì xung quanh với hỗ hợp ở giữa cho đều.
    cách làm mỳ pasta tươi 3.jpg

    Dùng hai tay nhào mạnh bột để cho khối bột mềm mịn.

    Bước 3: Để bột nghỉ

    Khi không còn cảm giác dính tay, lúc này ta thu được khối bột mịn như ý. Dùng một chiếc khăn khô sạch phủ lên bột và để bột nghỉ chừng 30 phút. Bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm để bọc bột lại và để bột nghỉ trong thời gian trên.
    cách làm mỳ pasta tươi 7.jpg

    Sau 30 phút, lấy khối bột ra và chia thành 4 phần bằng nhau. Lấy từng phần ra làm pasta, phần còn lại phủ trong khăn chờ.

    Bước 4: Cán mỳ

    Cho một phần bột ra mặt phẳng, rắc một ít bột mỳ khô lên mặt phẳng và phần bột để chống dính, dùng chày cán bột cán mỏng miếng bột.
    cách làm mỳ pasta tươi 8.jpg

    Sau đó gấp miếng bột đã cán mỏng lại thành mấy lần rồi dùng dao nhọn và thước kẻ để cắt bột ra thành các sợ mỳ tùy theo kích cỡ.

    Cầm các sợ mỳ lên, lắc nhẹ để lớp bột phủ rơi ra. Sau đó thực hiện tiếp với các phần bột còn lại.
    cách làm mỳ pasta tươi 10.jpg

    Bạn có thể dùng máy cán bột để cán mỳ, cách làm pasta tươi này cũng giống cán bột bằng tay, lưu ý là cán được càng mỏng càng tốt nhé. Có nhiều dùng cụ cắt bột chuyên dụng để tạo hình cho pasta mà bạn có thể nghiên cứu thêm. Nhưng trên cơ bản, với các dụng cụ có sẵn trong gian bếp Việt thì bạn chỉ có thể làm pasta dạng sợi mà thôi.

    Cách nấu và bảo quản pasta tươi

    Từ những gợi ý cách làm mỳ pasta tươi trên, bạn hoàn toàn có thể làm thành món mỳ pasta tươi nhiều màu hấp dẫn với hương vị thơm ngon. Luộc mỳ pasta đúng rất đơn giản, bạn chỉ cần cho mỳ đã làm xong vào trong nồi nước sôi đã bỏ thêm muối từ 2-5 phút là được. Vớt mỳ ra ngâm trong nước lạnh sau đó để ráo nước và chế biến theo sở thích.

    Với phần mỳ pasta còn lại, bạn cuộn tròn một lượng mỳ đủ cho 1 phần ăn thành tổ chim, sau đó bỏ vào các cốc/hộp nhỏ rồi để trong ngăn đá 1 giờ đồng hồ. Sau đó sếp các phần mỳ vào trong túi bảo quản thực phẩm, tiếp tục bảo quản trong ngăn đá. Với các phần mỳ này thì thời gian nấu sẽ lâu hơn mỳ tươi, bạn cần lưu ý và kiểm tra để tránh sợ mỳ bị nát khi nấu nhé.
    cách làm mỳ pasta tươi 11.jpg

    Hy vọng với bài hướng dẫn làm pasta tươi ngày hôm nay, các bạn có thể thực hiện thành công. Đừng ngần ngại chia sẻ thành quả cùng với Bếp nhà bạn bằng cách gửi phản hồi cho chúng tôi. Chúc các bạn có thêm một phương án nấu nướng cho những ngày chán ăn.

    Để xem thêm hình ảnh quy trình đầy đủ hơn để có thể hoàn thiện cách làm pasta tươi của mình bạn có thể truy cập tại: http://www.bepnhaban.vn/2017/04/lam-pasta-tuoi-phong-cach-master-chef.html
     
  2. xedayhang-maxbuy123

    xedayhang-maxbuy123 New Member

    Lúc bấy giờ, công việc vận chuyển hàng hóa trong siêu thị nhà hàng đã gắn liền với những chiếc xe day hang. Để tìm mua cho bản thân mình một chiếc xe đẩy là sự việc không khó nhưng chọn lựa được 1 dòng xe đẩy có giá tương thích,đảm bảo chất lượng là việc không thể dễ dàng.

    một cái xe đẩy không hợp có khả năng sẽ bị đến sự chuyển chở sản phẩm & hàng hóa của khách hàng vừa ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động giải trí buôn bán của siêu thị nhà hàng .Sau đây là 1 số tiêu chí khi chọn mua xe kéo hang trong ăn uống mà bạn cần chú ý:

    Bánh xe xe day hang
    [​IMG]
    Xe đẩy phải di chuyển trong thiên nhiên môi trường ẩm thực nên bạn phải đặc biệt quan trọng xem xét khi chọn lựa chất liệu bánh xe đẩy. Bánh xe làm từ cao su thiên nhiên sẽ là một chọn lựa phù hợp cho xe đẩy ở phía trong siêu thị so với các loại bánh xe bằng nhựa hay bằng sắt. Bởi bánh xe cao su thiên nhiên có tính đàn hồi tốt ,giảm ma sát, chống rung vàkhông tạo ra tiếng ồn di chuyển. không những thế, tính ưu việt của bánh xe cao su thiên nhiên đó là việc đảm bảo vệ sinh, không tạo nên vết bẩn khi dịch chuyển,giữ cho mặt sàn luôn được thật sạch sẽ.

    Kiểu dáng xe đẩy

    thiết kế các loaị xe đẩy hàng đều rất nhiều mẫu mã từ xe đẩy 2 bánh, xe đẩy 4 bánh, xe đẩy có khung lưới inox đến đời xe không tồn tại khung lưới inox.Mỗi loại xe lại có khả năng chuyên sử dụng riêng của nó.Đối với loại xe kéo hàng trong siêu thị, bạn phải lựa chọn loại xe kéo hang 4 bánh có khung lưới inox để có khả năng chứa những hàng hóa nhỏ lẻ khách hàng mua,tránh tình huống rơi rớt.Xe đẩy 4 bánh còn giúp người tiêu dùng rất có thể dễ dàng điều chỉnh vận động xoay, tiến lùi , rất thuận lợi khi dịch rời xe đẩy trong thang máy.
    [​IMG]
    Nhãn hiệu của xe đẩy hàng

    Giả sử khi mua 1 lượng xe đẩy hàng lớn cho ẩm thực là hàng kém chất lượng,hãy thử hình dung xem nó sẽ khiến cho nhà hàng bạn tổn thất lớn đến nhường nào.Vì vây, trước khi quyết định hành động nên tìm hiểu thêm trước các mẫu xe có thương hiệu đình đám, có tem nhãn, sách vở và giấy tờ bảo hành khá đầy đủ để mua được loại xe day hang cao nhất bạn nhé!

    nếu như bạn những do dự, câu hỏi nào hay đơn giản là chưa tìm được một nơi cung cấp những dòng xe đẩy ẩm thực ăn uống chính hãng,uy tín, uy tín nhất chúng ta có thể tìm đến với Vinawheel chúng tôi. Vinawheel là Công Ty chuyên đáp ứng cũng tương tự kinh doanh các dòng xe đẩy hàng khác nhau trên Thị trường, luôn cam kết ràng buộc bán sản phẩm chính hãng, đảm bảo chất lượng độ bền, & giá cao nhất. không chỉ có vậy bạn còn rất có khả năng nhận được rất nhiều khuyến mãi và khuyến mãi, bh khi mua sắm tại Vinawheel.

    Để được tư vấn thêm xin phấn kích liên hệ: https://goo.gl/VZkUBb
     
  3. bannhadep12345

    bannhadep12345 New Member

    TINH DẦU TREO XE Ô TÔ. MANG CẢ VƯỜN HOA ĐẾN XẾ YÊU CỦA BẠN.
    CHƯƠNG TRÌNH KHUYẾN MÃI ĐẶC BIỆT
    MUA 2 LỌ MIỄN PHÍ SHIP TẬN NHÀ
    MUA 4 LỌ GIẢM 10% + MIỄN PHÍ SHIP
    CÒN CHỜ GÌ NỮA, HÃY INBOX NGAY ĐỂ NHẬN ƯU ĐÃI HẤP DẪN VỚI TINH DẦU TREO XE HM NHÉ.
    Đồng giá 100K/1lọ dùng được 3 tháng. khi mở mắp 24/24
    Các mùi hương chiết xuất từ thiên nhiên nên ít mùa và sản xuất thủ công nấu tràm tịa thị xã Phú lộc - Huế
    Tinh dầu Oải Hương Mỹ: thơm ngọt nhè nhẹ dễ chịu, giúp thư giãn giảm stress, giúp ngủ ngon.
    Tinh Dầu Ngọc Lan Tây: thơm quyến rũ, ngọt ngào.
    Tinh Dầu Hoa Nhài: thơm ngất ngây, sang trọng, quý phái.
    Tinh Dầu Bạc Hà: chống say xe, thơm mát, sảng khoái giúp tỉnh táo.
    Tinh Dầu Sả Chanh: khử mùi tốt, thư thái, nhẹ hơn sả java.
    Tinh Dầu Quế: khử mùi tốt, tính nóng thích hợp dùng mùa đông.
    Tinh dầu Tràm: tăng năng lượng, giảm mệt mỏi. Kích thích hệ thần kinh.

    Shop https://www.facebook.com/myphamlovelife/ tại http://myphamlovelife.vn/ 912 trần cao vân. TP Đà Nẵng, đt: 0915444885 - 0985979484
     

Chia sẻ trang này