cách làm yourte

em cũng không biết ai chỉ em với!

chưa nghe bao giờ.MNVN ơi chỉ em với

à ý bạn nói phải món yogurt không ^^

Nguyên liệu:

thank chị violet

sữa chua bị vữa đa phần do nhiệt độ

có 2 lỗi hay mắc phải:

thứ nhất là ở bước pha hỗn hợp sữa:

1 các bạn để sữa chua cái còn lạnh đổ vào hỗn hợp - sữa chua cái nên để hết lạnh mới pha thì men trong sữa chua mới hoạt hóa được

2 các bạn pha tỉ lệ nước nóng quá nhiều. nhiệt độ cao sẽ làm chết men. 

Không phải lúc nào cũng có được nhiệt độ lí tưởng ở 40-60 độ. Các bạn có thể thử bằng cách sờ tay vào thấy hỗn hợp hơi ấm ấm., hoặc có thể không cần pha nước/sữa nóng cũng được luôn. Khi đem ủ, ta ủ dài hơn bt 30p là được.

thứ hai là ở bước ủ sữa

các bạn ủ ở nhiệt độ quá cao trong thời gian dài cũng khiến sữa bị tách nước/vữa

nếu không có máy ủ, các bạn hãy xếp các hũ sữa chua vào nồi cơm điện, chế nước sôi ( không chế nước sôi già nhé - nước sôi lăn tăn là đủ rồi ) ngập 2/3 hũ sữa rồi đóng kín nồi. Ủ trong vòng 6-8h là đạt

Có 1 công thức khác mình dùng rất ổn, sữa đặc và mịn như sữa đóng hộp

1 lít sữa tươi không đường

1/2 lon sữa đặc có đường

1 hũ sữa chua ( loại có đường hay không đường đều được )

Tất cả để hết lạnh rồi hòa vào nhau

Lọc qua rây để bỏ hết gợn sữa chua không tan

Chế vào các hũ

Ủ trong nồi cơm điện trong vòng 6h là sữa đông đặc

Nếu các bạn muốn ăn chua hơn thì để thêm thời gian (7-8h)

Nếu muons ăn ngọt hơn thì có thể tăng tỉ lệ sữa đặc

Sữa chua làm theo công thức này béo, có một lớp váng béo nhẹ trên mặt nếu các bạn mua sữa tươi lít bán ở tiệm sữa( sữa chưa tách béo)

Bình thường mình chỉ ăn thôi, không ngờ làm lại phức tạp vậy à?

ăn dễ làm khó đến vậy àh!

chi violet hay quá