Công thứcThư việnĐầu bếp
Măng nhồi thịt rán
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
30 phút
Chế biến:
15 phút
Món này ăn nóng với nước mắm ớt và rau sống rất tuyệt! Chúc các bạn có bữa ăn với gia đình thật ngon!
Nguyên liệu:
- 3 lạng thịt lợn nạc mông hoặc nạc vai
- 10 cái măng (chọn cái ruột to, mỏng thịt)
- 50 gram nấm hương
- 1/2 thìa cà phê bột nêm
- 1/2 thìa cà phê tiêu đã xay nhuyễn
- 1 ít hành tươi thái nhỏ
Các bước thực hiện:
Thịt nạc băm hoặc xay nhỏ, nấm hương băm nhỏ, trộn lẫn ướp với bột nêm, tiêu, hành tươi.
Măng luộc 2 lần cho hết đắng, dùng dao nhỏ bỏ hết ruột măng, rửa sạch để ráo. Nhồi hỗn hợp trên vào măng cho vào chảo dầu nóng vừa để lửa nhỏ rán chín tới khoảng 10 phút.
Giảm lửa nhỏ hẳn rán thêm 5 phút cho bề ngoài măng xém vàng vớt ra thái lát vừa.
Mách nhỏ:
Cách luộc măng tươi: Luộc măng lần đầu khoảng 10 phút sau đó chắt nước ra, cho nước khác vào, thêm ít muối, luộc đến khi măng trong là được, xả lạnh nước lạnh.












