Theo cách chế biến Theo nguyên liệu Theo đối tượng Theo bữa Theo mùa Theo khu vực
Gà tiềm ớt

Thay thế món gà tiềm thuốc bắc truyền thống bằng công thức nấu ăn dưới đây nhé. Được hầm kĩ nên thịt gà mềm, lấy nước hầm gà hơi sền sệt ăn kèm cải xanh hay bún tươi đều tuyệt.

Mức độ Trung bình
Chuẩn bị 15 Phút
Thực hiện 25 Phút
Nguyên liệu: 
  • 1 con gà nhỏ (khoảng 800g)
  • 300g cải xanh
  • 10g ớt hiểm, 20g ớt sừng, 10g hành, ngò
  • 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa súp nước mắm, 1 lít dầu ăn
Các bước thực hiện: 
1

Gà mua về rửa sạch, làm sạch ruột, để ráo nước. Trộn đều muối, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu hào lại với nhau, sau đó thoa đều gia vị vào bụng gà, cho ớt sừng và ớt hiểm đã rửa sạch vào chung. Ướp gà trong khoảng 15 phút trước khi nấu.

Cải xanh rửa sạch, vớt ra để ráo nước, cắt khúc ngắn chừng 5cm.

2

Cho thật nhiều dầu ăn vào chảo lớn, đun thật nóng già, sau đó nhẹ tay cho gà vào chiên vàng đều. Khi da gà ngả màu cánh gián thì vớt ra để ráo dầu.

Cho khoảng 1 lít nước lã vào nồi đun sôi, cho gà vào hầm đến khi nước hơi sánh lại, gà chín mềm là được.

Cho gà ra đĩa, ăn kèm rau cải xanh hay bún tươi đều ngon.

Chủ đề liên quan

Cơm niêu chay
Món ăn từ nấm hương, bắp vàng, cà rốt sẽ đưa vị...
Bò ướp lá thyme
Thăn lưng bò chế biến theo kiểu món Âu không biết...
Tôm sú đốt rượu kèm rau củ
Chia sẻ của bếp trưởng Hervé Rodriguez về cách...
Banana Cupcakes with Vanilla Pastry Cream
Còn gì thích bằng được lướt trên ngọn sóng hay...
Bún mọc
Từ lâu món bún mọc đã trở nên quen thuộc với mọi...
Miến lươn trộn
Miến lươn trộn Hà Nội, không đậm vị cay, béo,...

Đăng nhập