Bánh xèo

Bánh xèo
Mức độ: 
Trung bình
Chuẩn bị: 
15 phút
Chế biến: 
30 phút

Từ ruộng đồng xanh tươi, những hạt gạo trắng ngần, căng bóng, đều tăm tắp qua đôi tay của người đầu bếp trở nên những món ăn bổ dưỡng, thơm ngon nhưng không kém phần hấp dẫn.

Nguyên liệu: 
  • 100g bột bánh xèo
  • 300ml nước lọc
  • 10g nấm linh chi nâu
  • 10 nấm đùi gà
  • 10g nấm rơm
  • 1 miếng đậu hũ
  • 10g giá
  • 10g đậu xanh hấp
  • 50g cải xanh
  • 50g xà lách
  • 10g rau thơm
  • 1/2 chén nước cốt dừa, 1 thìa cà phê bột màu nghệ, 1/2 thìa cà phê hạt nêm từ nấm, 1 thìa cà phê hành boa-rô băm nhuyễn
  • Nước mắm chua ngọt ăn kèm, dầu để chiên
Các bước thực hiện: 

Các loại nấm cắt bỏ chân, rửa sạch, ngâm nước muối, vớt để ráo. Nấm rơm cắt làm đôi, nấm linh chi và nấm đùi gà cắt khoảng 2cm.

Đậu hũ chia làm 3, chiên vàng rồi cắt hạt lựu. Cải xanh, xà lách tách lá, rau thơm, giá rửa sạch, để ráo.

Cho 100g bột bánh xèo vào nước lọc, cho nước cốt dừa, bột màu nghệ vào trộn đều.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng cho hành boa-rô vào phi vàng, cho các loại nấm vào xào chín, nêm ít hạt nêm vừa ăn, trút ra đĩa.

Cho 1 thìa súp dầu vào chảo, tráng đều, cho 1 thìa lớn bột bánh xèo vào chảo tráng mỏng. Cho lần lượt nấm, giá, đậu xanh vào, rắc đều đậu hũ thái nhỏ vào. Đến khi bánh vàng đều thì gấp đôi lại, tắt bếp, lấy bánh ra.

Cho bánh ra đĩa, ăn kèm với rau sống, chấm nước mắm chua ngọt.
Mách nhỏ: 

Khi pha bột bánh xèo, ngoài nước cốt dừa có thể pha bột gạo cùng bột đậu xanh hay cơm nguội, xay nhuyễn để giữ được độ giòn của bánh.

Bình luận

junonhh
junonhh
món này nhìn vậy chứ khó làm lắm đó...
Yeubep
Yeubep
không khó lắm đâu bạn ơi....cũng đơn giản lắm, công thức này ok đó bạn thử đi
Bephoctro
Bephoctro
thích món này lắm, nhất là phần rìa bánh!
Pedethuong
Pedethuong
mình cũng thích giống bạn..
Hoa nắng
Hoa nắng
troi oi nhin thoi da thay them roi
thanh vân
thanh vân
minh cuc ky thich mon nay
Thichamthuc
Thichamthuc
mỗi lần thèm rau ăn món này đã nhất
Vũ Nguyễn
Vũ Nguyễn
minh là minh ko thich mon nay mà nhìn còn thấy hấp dẫn nữa ^^
Hải Hưng
Hải Hưng
ngon qua
Emmanuel
Emmanuel
mình mê món này lắm
Thắng Trần
Thắng Trần
nhin them qua di mat
Oriole
Oriole
Trong thời gian tới, Oriole sẽ giới thiệu đến MNVN một món bánh xèo ở một nơi mà có lẽ trên MNVN và cả ở SG cũng chưa từng có hihi, món bánh xèo này rất ngon và nước chấm cũng rất khác. :)
Girl9x
Girl9x
có thể bật mí chút ko bạn? Mình tò mò quá, mình rất thích ăn bánh xèo đó nhaaaa ^^
Mushroom
Mushroom
ngon ngon
duycuong1990
duycuong1990
bánh xèo là khỏi phải nói rồi!!! ngon miển bàn.
fanta37
fanta37
món ăn VN ngon!!!
kẹo ngọt
kẹo ngọt
ui bánh xèo ngon quá
Bephoctro
Bephoctro
mới ăn hom qua, hôm nay còn thèm, ngon quá điiii
thoidaimoi
thoidaimoi
ngon qua
uri
uri
nhung ma gap banh kho wa!!!!!!!!!!!!!! minh gap toan bi gay ko!!! the tuc la sao????????????
uri
uri
nhung ma gap banh kho wa!!!!!!!!!!!!!! minh gap toan bi gay ko!!! the tuc la sao????????????
Nuong
Nuong
Ngon
buibaibinh
buibaibinh
món này ngon nhưng cầu kỳ quá ta, chắc mình không có thời gian làm rùi.. hic...
trantuan
trantuan
Có cach làm nao đơn gian hon ko nhin thay kho qua cac ban oi
Bui Hoang Anh
Bui Hoang Anh
tui cu kì mê món này hihihi
vietnuts
vietnuts
ngon ngon quá đi

Viết bình luận

Bạn cần đăng nhập hay đăng ký để viết bình luận

Đăng nhập