Móng heo hầm đậu phộng - nho

Móng heo hầm đậu phộng - nho
Mức độ: 
Trung bình
Chuẩn bị: 
15 phút
Chế biến: 
45 phút

Một tô móng heo nấu nho nóng hổi, bùi bùi vị đậu phộng tươi và thơm thơm hương gừng đem đến hương vị ngày Xuân ấm áp cho cả gia đình khi quây quần bên mâm cỗ tất niên.

Nguyên liệu: 
  • Giò heo trước 500gr
  • Nho đỏ, nho đen 300gr
  • Đậu phộng 200gr
  • Nước sôi 300ml
  • Muối, đường, hạt nêm, nước mắm
  • Rượu vang, 1 nhánh gừng nhỏ, ớt sừng
Các bước thực hiện: 

Giò cạo sạch, bỏ móng, rửa sạch chặt khoanh nhỏ. Bắc chảo, cho giò heo vào chiên sơ cho vàng rồi cho vào nồi hầm chín với chút muối.

Gừng xắt bỏ vỏ, xắt lát. Nho tươi rửa sạch, khía hình hoa. Đậu phộng rửa sơ, nấu riêng cho mềm vớt ra, để ráo.

Cho đậu phộng vào hầm chung với giò, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm vừa ăn, cho rượu vang và gừng vào hầm trên lửa nhỏ khoảng 15 phút để giò và đậu phộng ngấm gia vị.

Thả nho vào, hầm tiếp khoảng 15 phút nữa thì tắt bếp. Dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì. Chấm kèm nước mắm mặn và ớt lát.

Mách nhỏ: 

Để móng giò sạch sẽ, bạn rửa qua nước lạnh rồi nhúng qua nước sôi, cạo lại sẽ sạch lớp lông tơ trên móng. Đậu phộng nên ngâm nước lạnh trước 30 phút cho nhanh chín.

Viết bình luận

Bạn cần đăng nhập hay đăng ký để viết bình luận

Đăng nhập