Theo cách chế biến Theo nguyên liệu Theo đối tượng Theo bữa Theo mùa Theo khu vực
Bông atiso hầm giò heo

Atisô có tác dụng làm mát gan, giải nhiệt, thải độc tố… Món canh atisô hầm giò heo rất thích hợp trong các bữa ăn ngày hè.

Mức độ Trung bình
Chuẩn bị 15 Phút
Thực hiện 50 Phút
Nguyên liệu: 
  • 500g giò heo
  • 1 bông atiso
  • 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/4 thìa cà phê bột ngọt
  • Tiêu, ngò trang trí
Các bước thực hiện: 
1

Giò heo cạo rửa sạch, chặt thành 4 khoanh, để ráo.

Bông atiso lấy phần thân rửa sạch, xắt khúc, chẻ đôi, đập giập. Phần bông chẻ làm 4, bỏ nhụy.

2

Hầm hoa atiso và cọng trong nước khoảng 1/2 giờ, lược lấy nước trong. Tiếp tục cho giò heo vào, nêm nước mắm, hạt nêm và bột ngọt cho vừa ăn, thấy giò heo dẻo là được.

Múc canh ra tô, rắc tiêu, trang trí thêm ngò.

Mách nhỏ: 
Giò heo rửa bằng nước ấm hoặc trụng sơ qua nước sôi cho bớt mùi. Hoa atiso phải làm sạch nhụy là các lông tơ bên trong, nếu không khi ăn sẽ bị ngứa, rất khó chịu.

Chủ đề liên quan

Tôm sú đốt rượu kèm rau củ
Chia sẻ của bếp trưởng Hervé Rodriguez về cách...
Banana Cupcakes with Vanilla Pastry Cream
Còn gì thích bằng được lướt trên ngọn sóng hay...
Bún mọc
Từ lâu món bún mọc đã trở nên quen thuộc với mọi...
Miến lươn trộn
Miến lươn trộn Hà Nội, không đậm vị cay, béo,...
Cơm Risotto
Risotto, cơm ngon từ nước Ý! Chính món này đã làm...
Bò cuộn nấm kim châm
Thịt bò kết hợp với nấm kim châm cuộn lại ăn kèm...

Đăng nhập